Bife acebolado com molho à México

 

          

Ingredientes

• 500 g de alcatra cortada em bifes
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 2 colheres (chá) de coentro picado
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pimenta vermelha picada
• 1/2 xícara (chá) de milho 

• Modo de Preparo

  1. Tempere os filés com o sal
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo
  3. Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados
  4. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido
  5. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo
  6. Mexa até murchar um pouco
  7. Coloque metade da água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo da frigideira
  8. Junte a maionese HELLMANN’S, a água restante, o molho de pimenta, o coentro, o cominho e a pimenta
  9. Misture até ficar homogêneo e formar um molho
  10. Acrescente o milho e misture
  11. Sirva a seguir sobre os bifes
   

 

 

Bolinhos de arroz com refogado de sardinhas

             

Ingredientes

Massa::

• 1 e meia xícara (chá) de arroz cozido
• 1 ovo pequeno
• molho de limão de 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130g)
• cerca de 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• óleo para fritar

Recheio::

• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130g)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e molho de pimenta a gosto  

• Modo de Preparo

  Massa:

  1. Bata no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da Sardinha Gomes da Costa, até obter uma massa homogênea
  2. Despeje a preparação numa tigela, junte a farinha de trigo e tempere com sal a gosto
  3. Misture bem

  Recheio:

  1. Aqueça o azeite e doure a cebola
  2. Junte as Sardinhas Gomes da Costa e a salsinha
  3. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto
  4. Reserve

  Montagem:

  1. Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa
  2. Frite as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora
  3. Retire do óleo e escorra em papel toalha
  4. Proceda da mesma maneira até terminar toda a massa
  5. Corte cada bolinho pela metade sem abri-los completamente
  6. Recheie com o refogado de sardinha
  7. Sirva quente
   

Brownie de Nutella com Nozes

  

               

Ingredientes

• 1 e 1/2 vidro de Nutella do pequeno
• 1/2 tablete de manteiga derretida (100 g)
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 150 g de farinha de trigo (1 xícara cheia)
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 200 g de nozes picadas (reserve um pouco para salpicar por cima)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de baunilha   

• Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma fôrma média
  2. Reserve
  3. Leve a Nutella ao micro-ondas por 1 minuto na potência média
  4. Msturar a manteiga, levar por mais 30 segundos
  5. Acrescente a nutella e a manteiga em uma vasilha e na seguinte ordem: o açúcar, o cacau, os ovos, a baunilha, a farinha, o fermento e as nozes
  6. Leve ao forno para assar de 35 a 45 minutos (este tempo, sempre depende do forno)
  7. Teste com um palito para ver se está pronto, o palito deve sair limpo quando espetado nas bordas e com migalhas quando espetado no meio
  8. Deixe esfriar e corte em pedaços
   

Macarrão parisiense

 

Ingredientes

250g. de talharim
1 colher(sopa) de manteiga
1/2 xícara(cha) de leite
2 xícaras(cha) de sobras de frango(cozido ou assado)
1/2 lata de ervilha
1/2 xícara(cha) de presunto picado
1 lata de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  Cozinhe o macarrão em 2 1/2 litros de água com sal. Enquanto isso, derreta a manteiga e, misturando sempre junte o leite, o frango a ervilha o presunto
e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo sem que
ferva. Misture o molho ao macarrao com auxilio de 2 garfos e  sirva com queijo ralado.

Omelete de arroz recheado

                                                         

   

Ingrediente

2 colheres(sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 pimentão verde
4 xícaras(cha) de arroz cozido
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
2 tomates cortados em rodelas
150 g. de presunto fatiado
150 g. de mussarela fatiada
4 ovos
1 xícara(cha) de leite
4 colheres(sopa) de queijo ralado
orégano a gosto

Modo de Preparo

  Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão. Junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo. Aqueça o forno a 200C. Em um refratário untado, ponha metade do arroz. Distribua uma camada de tomate, de presunto e mussarela. Cubra com o restante do arroz. No liquidificador bata os ovos, oleite e o queijo ralado. Despeje por cima do arroz, polvilhe o orégano e asse durante 45 minutos ou até dourar. Sirva quente

Bombom de Avelã

INGREDIENTES
10 bombons redondos recheados e moídos (220 g)
1 colher (chá) de creme de avelã
2 colheres (sopa) de creme de avelã (30 g)
15 avelãs inteiras com casca e torradas (10 g)
150 g de chocolate ao leite derretido
100 g de avelã torrada e triturada (½ xícara de chá)


MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 10 bombons redondos recheados e moídos, creme de avelã e misture bem. Com as mãos pegue uma pequena porção desta mistura e abra um disco.
No centro de cada disco coloque uma pequena porção de creme de avelã e 1 avelã inteira com casca e torrada e modele o disco formando uma bolinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. Leve para gelar por 15 minutos para firmar.
Em outra tigela misture bem chocolate ao leite derretido e 100 g de avelã torrada e triturada. Banhe as bolinhas de bombom neste chocolate e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.
Decore com glitter comestível ou papel chumbo prateado ou dourado, coloque em uma caixinha e sirva em seguida.

Bife de cupim

INGREDIENTES
1 pedaço de cupim com 2 kg
Sal a gosto
1 cenoura cortada em pedaços médios
2 cebolas cortadas em pedaços médios
6 dentes de alho amassados com casca
2 folhas de louro
1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
1 galho de alecrim
1 galho de tomilho
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca levemente quebrada

Tempo de Preparo: 4h + 12h de marinada.

MODO DE PREPARO

Com uma faca afiada, limpe o pedaço de cupim, retirando todo o excesso de gordura. Corte ao meio no sentido contrário da fibra, tempere com sal a gosto e em seguida corte os pedaços de cupim em bifes.
Em uma assadeira grande, coloque os bifes de cupim em camadas levemente sobrepostas. Espalhe cenoura cortada em pedaços médios, cebolas cortadas em pedaços médios, alhos amassados com casca, folhas de louro, vinho tinto seco, galho de alecrim, galho de tomilho e pimenta-do-reino branca levemente quebrada.
Embrulhe a assadeira com papel filme e deixe marinando de um dia para o outro na geladeira (mínimo de 12h).
No dia seguinte, retire a assadeira da geladeira, retire o papel filme e embrulhe a assadeira com papel alumínio, dando 2 voltas com o papel. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 4 horas.
Após este tempo abra o embrulho, retire a carne da assadeira e passe o caldo que se formou por uma peneira espremendo bem para aproveitar os legumes, que estarão bem cozidos, para engrossar o molho.
Coloque a carne novamente na assadeira, cubra com o caldo (já coado) e leve ao fogo médio até o molho reduzir e encorpar. Sirva em seguida acompanhado de talharim ao alho e ervas.