Xícara comestível

INGREDIENTES
4 casquinhas de sorvete (xícara)
6 biscoitos tortinhas
Chocolate meio amargo derretido
Salada de frutas
Iogurte natural
Hortelã a gosto

MODO DE PREPARO

Xícara com pires:
Com uma faca de serra, corte a casquinha de sorvete no sentido da largura e retire um pedaço com 6 cm de altura na parte mais larga da casquinha. Passe um pouquinho de chocolate meio amargo derretido no corte da casquinha e cole a casquinha no recheio do biscoito tortinha.
Repita o mesmo procedimento com as demais casquinhas.
Asa da xícara:
Pegue um biscoito tortinha e corte ao meio no sentido do diâmetro. Retire o recheio e com uma faquinha afiada dê o formato da asinha da xícara. Passe um pouquinho de chocolate meio amargo derretido no biscoito e cole na casquinha de sorvete formando a asa da xícara. Espere secar.
Na hora de servir coloque salada de frutas cortadas bem pequeninas e enfeite com iogurte natural e folhas de hortelã.

Risoto de funghi

INGREDIENTES
20 g de funghi secchi
2 xícaras (chá) de água morna
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola picadinha
1 xícara (chá) de arroz arbóreo (200 g)
½ xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras de chá de caldo de frango caseiro fervente
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto  

MODO DE PREPARO

Coloque numa tigela o funghi secchi e água morna; deixe hidratar por cerca de 20 minutos. Escorra e pique o funghi. Reserve a água o funghi.

Numa panela coloque a manteiga e ½ cebola picadinha e leve ao fogo médio até a cebola murchar. Adicione o arroz arbóreo e misture bem até o arroz ficar transparente. Acrescente o funghi (já hidratado), vinho branco seco e misture até o álcool evaporar. Junte, aos poucos, o caldo de frango caseiro fervente, a água do funghi misturando sempre, até cozinhar o arroz (aprox. 15 minutos).
Polvilhe queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de manteiga e sal a gosto e misture vigorosamente. Desligue o fogo.